อาชีพอิสระ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

เงินลงทุน ครั้งแรกประมาณ 6,500 บาท (รถเข็น 3,000 บาท เตาแก๊สพร้อมถัง 2,500 บาท)

รายได้ ประมาณ 25,000 บาท/เดือน

อุปกรณ์ รถเข็น เตาแก๊สพร้อมถัง กะทะ ตะหลิว

แหล่งจำหน่าย -

วิธีดำเนินการ ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1 ถ้วยตวง กุ้งแห้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง ถั่วงอก ? ถ้วยตวง
ใบกุยช่ายหั่น ? ถ้วยตวง ถั่วลิสงคั่วป่น ? ถ้วย
เต้าหู้แข็งหั่นเล็ก ? ถ้วยตวง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวผักกาดเค็มหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวแช่น้ำจนอิ่ม
2. ใส่น้ำมันลงกะทะตั้งไฟให้ร้อน นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้เส้นนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำส้มมะขาม ตอกไข่ใส่กุ้งแห้งฝอย ผักกาดเค็ม
เต้าหู้ ใบกุยช่าย ถั่วงอก ถั่วลิสง ผัดให้สุก
เครื่องเคียง
ถั่วงอกดิบ หัวปลี ต้นกุยช่าย มะนาวฝานเป็นชิ้น


ตลาดจำหน่าย -

ข้อแนะนำ 1. เส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าใช้เส้นจันทน์ จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น หรือใช้วุ้นเส้น หรือไม่ใส่เส้น ตามลูกค้าต้องการ
2. ใส่กุ้งสด หรือปลาหมึกสดเพิ่มเติมได้ตามลูกค้าต้องการ
3. ถ้าต้องการทำปริมาณมาก ให้เพิ่มอัตราส่วนต่าง ๆ ขึ้นตามส่วน
4. ควรขายคู่กับหอยทอด เพื่อเป็นการเสริมรายได้


สถานที่ฝึกอบรม 1. สถาบันที่เทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช โทร. 281-0545, 282-8531-2
2. ชมรมลุงขาวไขอาชีพ โทร. 538-3981