Healthy Food
Biological Background: Apple was originated in Asia Minor. It has been cultivated for thousands of years and today is the most cultivated fruit tree in the world.
Nutritional Information: A typical medium-sized apple (212 g) provides 125 calories (most from fructose), 0.4 g protein, 6.6 g fiber, 244 mg potassium, 12 mg vitamin C, and traces of other minerals and vitamins.
Pharmacological Activity: Apple is one of the best sources of flavonoids and a good source of dietary fiber (pectin), which are responsible for most of apple’s disease-fighting properties. Flavonoids and pectin in apple help fight heart diseases (stroke and high blood cholesterol), cancers (breast and ovarian), and constipation. Apples also have mild antibacterial, anti-inflammatory, and estrogenic activity. In addition, apple can suppress appetite, thus having an apple before a meal can help control weight.
Eating Tips: Most of flavonoids and fiber are in the apple peel. And the colorfulness of an apple reflects the amount of flavonoids. Therefore, to get the most health benefit from apples, eat two bright-colored and unpeeled apples a day.
by. http://www.foodasfood.com/apple
Caramel Apple Upside-Down Cake
ส่วนผสมหน้าcaramel
1.เนยสดรสจืด 1/4 ถ้วย
2.น้ำตาลทรายแดงกดแน่นๆ 2/3 ถ้วย
3.ผงอบเชย(Cinnamon)ป่น 1/2 ช้อนชา
4.แอ็ปเปิ้ลเขียว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเสี้ยวๆ 2 ลูก
Apple ก่อนหั่น
หั่นออกมาแล้วหน้าตาเป็นยังงี้ ไม่ต้องกลัวว่าผิวมันจะดำนะคะ เพราะยังไงก็มองไม่เห็นเวลาอบเสร็จแล้ว
วิธีทำ
1.ละลายเนยด้วยไฟต่ำ เอาแค่ละลายพอไม่ต้องให้เดือดนะคะ
2.ใส่น้ำตาลทรายแดงและผงซินนามอนลงไป เร่งไฟมาเป็นไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมเดือด ตรงนี้ส่วนผสมจะข้นนิดนึง แต่จะเห็นว่าตรงขอบๆมันเริ่มปุดๆขึ้นมา ก็ยกลงจากเตาค่ะ
3.จากนั้นก็ทาไขมันให้ทั่วพิมพ์ที่จะอบ ของบีใช้ 8*8นิ้วค่ะ ให้พิมพ์แก้วทำค่ะ
4.นำส่วนผสมกากาเมล เอ้ย คาราเมล ทาลงให้ทั่วพิมพ์ แล้วเรียงแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไป...
มาทำส่วนผสมตัวเค้กกันต่อเลย...
ส่วนผสม
1.แป้งอเนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วย
2.ผงฟู 1 ช้อนชา
3.ผงซินนามอนป่น 1/2 ช้อนชา
4.เกลือ 1/4 ช้อนชา
5.น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
6.เนยสดรสจืด 1/2 ถ้วย ทิ้งให้อ่อนตัว
7.ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
8.Vanilla Extract 1/2 ช้อนชา
9.นมสด 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
***เปิดเตาอบที่ 325F***
1.ผสมแป้ง ผงฟู ผงซินนามอน และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
2.ตีน้ำตาลกับเนยด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ปาดอ่างเป็นระยะๆเพื่อให้เข้ากันดี
3.ใส่ไข่ที่ละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนจะใส่ฟองต่อไป
4.ใส่วนิลา
5.ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับนมสด ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อย ใช้ความเร็วต่ำในการตี จะทำให้ผสมเข้ากันง่ายขึ้นค่ะ
6.เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์แอปเปิ้ล แล้วปาดหน้าให้เรียบ อบนานประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ
7.เอาออกจากเตาอบ แล้ววางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นเอามีดแซะขอบๆให้ขอบร่อนออกจากพิมพ์ แล้วเอาจานหรือถาดวางลงบนพิมพ์แล้วคว่ำพิมพ์ลง
เสร็จแล้วค่า.......ทานกับไอติมวนิลา หรือจะเป็นวิปครีม..ก็อร่อย ของบีขอแค่ชาอุ่นๆหนึ่งแก้วพอค่ะ...ชาหอมอร่อยมากอันนี้
จะทำเป็นอาชีพเสริม ก็ได้นะจ๊ะ
ขอบคุณที่มาของบทความอาชีพเสิรม
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sugar-plum-fairy&month=10-2007&group=5
: ผู้เยี่ยมชมตอนนี้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น