วันเสาร์ที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2551

Chocolate Pudding Cake (เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม) อาชีพเสริม

Chocolate Pudding Cake (เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม)
Chocolate Pudding Cake (เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม)
เอา สูตรอร่อยมาฝากอีกแล้วคะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ดัดแปลงจากหลาย ๆ สูตร เพื่อจะได้ง่ายในการทำและเค้กออกมานุ่มคะ ส่วนตัวหน้านิ่มส้มนำมาจากหนังสือ DELICIOUS CAKES ของคุณวราภา (สัตยบุตร) ปองเงินคะ เค้กตัวนี้เป็นเค้กที่ลูกค้าส้มสั่งบ่อยมาก ถ้ายังไงเพื่อน ๆ ลองทำเป็นอาชีพเสริม





ส่วนผสม (ได้เค้กขนาด 2 ปอนด์หรือถาดขนาด 7x11x1.5)

1. แป้งเค้ก 60 กรัม
2. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
4. วนิลา 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 40 กรัม
6. ไข่ไก่เย็นจัด 2 ฟอง
7. SP 20 กรัม
8. น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงโกโก้ 20 กรัม
10. เนยสดละลาย 30 กรัม
11. นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ

ลุยกันเลยจ้า..

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟล่าง จากนั้นเตรียมพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ลองกระดาษไขไว้ด้านล่าง ไม่ต้องทาไขมันพักไว้ก่อนคะ

2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เข้าด้วยกันพักไว้คะ

3. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปคะ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

4. เติมไข่ไก่ลงไปคะ

5. นำเนยสดไปละลาย อาจจะเวฟหรือจะตั้งไฟก็ได้นะจ๊ะ เนยละลายหมดแล้วให้ใส่ผงโกโก้ลงไปในเนยแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน (อย่าให้เป็นเม็ดนะจ๊ะ) พักไว้คะ

6. คนส่วนผสมของแป้งกับไข่ให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่SP ลงไปคะ

7. ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันประมาณ 1 นาทีก่อนคะ จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดอีก 2 นาที


8. ปาดส่วนผสมให้เข้ากันคะ จากนั้นเติมน้ำเย็นและกลิ่นวนิลาลงไป ตีต่ออีก 3 นาทีจนส่วนผสมเป็นครีมข้น ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตีต่ำ 3 นาทีคะ เพื่อตัดฟองอากาศในขนม ขนมจะได้เนียน นุ่มยิ่งขึ้นคะ ^^’

9. นำส่วนผสมของผงโกโก้ที่เราละลายไว้แล้วใส่ลงไปคะ จากนั้นตามด้วยนมจืด ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันอีกครั้งคะ ไม่เกิน 1 นาที จากนั้นปิดเครื่องคะ


10. ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งคะ แล้วจึงเทใส่พิมพ์ เกลี่ยหน้าพิมพ์ให้เรียบนะจ๊ะ

11. นำเข้าอบคะ ส้มอบไฟล่างอย่างเดียวนะจ๊ะ ประมาณ 25 นาที จากนั้นเพิ่มเป็น ไฟบนล่าง 5 นาทีสุดท้าย ซึ่งอันนี้ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านด้วยคะ

12. ขนมสุกแล้วคะ สักเกตได้จากขอบพิมพ์ เนื้อขนมจะหดตัวลงเล็กน้อย

13. นำขนมมาคว่ำออกจากพิมพ์ แล้วลอกกระดาษไขออก จากนั้น
พักไว้ให้เย็นก่อนคะ

หน้านิ่ม
ส่วนผสม 1
1. นมจืด 25 กรัม
2. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ส่วนผสม 2
1. น้ำเปล่า 150 กรัม
2. นมจืด 100 กรัม
3. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5. ผงโกโก้ 30 กรัม
6. เนยสด 70 กรัม
7. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)

ลุยกันเลยจ้า..


1. เริ่มจากละลายแป้งข้าวโพดกับนมสดในส่วนที่ 1 ให้เข้ากันก่อนคะ จากนั้นพักไว้


2. นำน้ำเปล่าใส่ในหม้อตามด้วยน้ำตาลทราย ส่วนผงโกโก้ส้มจะนำไปผสมกับนมจืดก่อนคะ หลักการคือนำผงโกโก้ใส่ถ้วยแล้วเติมนมลงไปนิดหน่อยก่อน แล้วก็ค่อย ๆ คนจนเข้ากันซึ่งตอนแรกมันจะหนืด ๆ จากนั้นก็ค่อย ๆ เติมนมลงไปเรื่อย ๆ (ขอโทษที่ไม่มีรูปนะจ๊ะ แต่คิดว่าคงนึกภาพกันออกน้า^^’) จนหมด ส่วนผสมจะเนียนเข้ากันและไม่เป้นเม็ดคะ ขึ้นตอนนี้ต้องระวังเพราะถ้าเป็นเม็ดหรือผงโกโก้ละลายไม่หมดเมื่อนำไปราดหน้าขนมจะขม และดูไม่น่าทานคะ จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันได้เลยคะ ส่วนผสมก็จะไม่เป็นเม็ดแล้ว ก่อนจะนำขึ้นตั้งไฟ ให้โรยผงวุ้นลงไปเลยคะ

3. นำขึ้นตั้งไฟคะ ใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลาด้วย เพื่อไม่ให้ไหม้ คนจนส่วนผสมเริ่มเดือด

4. จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่เราผสมนมจืดไว้ลงไปคะ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้น ปิดแก๊สได้เลยคะ แล้วจึงเติมเนยสด และเหล้ารัมลงไป คนให้เนยละลายอีกครั้งคะ พักส่วนผสมให้อุ่น ๆ ก่อน

ประกอบร่าง

1. เค้กที่เราพักไว้จะเย็นพอดีคะ ให้หงายเค้กขึ้นแล้วก็สไลซ์เค้กเป็น 2 ชั้นคะ เตรียมเค้กชั้นที่ 1

2. ตักหน้านิ่มราดให้ทั่วเค้กคะ

3. นำเค้กส่วนที่ 2 มาประกบคะ กดเค้กเล็กน้อยเพื่อให้ติดกัน

4. จากนั้นนำซอสหน้านิ่มที่เหลือราดให้ทั่วทั้งตัวเค้กเลยคะ อาจใช้สเปตตูล่าหรือไพ่ปาดให้เรียบอีกครั้งก็ได้คะ

5. เสร็จแล้วคะ ช็อคหน้านิ่ม ของส้ม (หน้าไม่ค่อยเด้งเท่าไหร่ ^^” แต่อร่อยน้า..) จะนำไปแช่เย็นให้เค้กเซ็ทตัวอีกสัก 30 นาที หรือ 1 ชั่วโมงก็ได้คะ ส่วนหน้านิ่มที่เหลืออย่าทิ้งน้า.. นำเก็บใสกระปุกที่สะอาดแช่เย็น ไว้เป็นสังขยาจิ้มขนมปัง หรือจะราดไอศกรีม ก็อร่อยมากคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

ขอบคุณที่มาของบทความ อาชีพเสริม ทำเงิน ส้มซ่าดอทคอม

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

บทความที่ได้รับความนิยม

บทความ ใหม่ล่าสุด

Superman (It's Not Easy)
















...............................................................................
I can't stand to fly
I'm not that naive
I'm just out to find
The better part of me

I'm more than a bird:I'm more than a plane
More than some pretty face beside a train
It's not easy to be me

Wish that I could cry
Fall upon my knees
Find a way to lie
About a home I'll never see

It may sound absurd:but don't be naive
Even Heroes have the right to bleed
I may be disturbed:but won't you conceed
Even Heroes have the right to dream
It's not easy to be me

Up, up and away:away from me
It's all right:You can all sleep sound tonight
I'm not crazy:or anything:

I can't stand to fly
I'm not that naive
Men weren't meant to ride
With clouds between their knees

I'm only a man in a silly red sheet
Digging for kryptonite on this one way street
Only a man in a funny red sheet
Looking for special things inside of me

It's not easy to be me.


ฉันไม่ได้อยากจะเหาะไปเหาะมาทุกวัน
ไม่ได้ซื่อบื้อขนาดนั้น
ฉันก็แค่อยู่เพื่อค้นหา
ตัวตนที่ดีกว่าที่เป็นอยู่

ฉันเป็นมากกว่านก ฉันเร็วกว่าเครื่องบิน
เป็นมากกว่าหน้าตาหล่อๆ ที่คอยบินตามหยุดรถไฟ
ไม่ง่ายเลยนะที่จะเป็นตัวฉันเอง

ฉันหวังจะได้ร้องไห้เสียบ้าง
ซบหน้าลงกับท่อนแขน
เฝ้าแต่โกหกแก้ตัว
ถึงเรื่องบ้านเกิด ที่ไม่เคยแม้ได้เห็น

อาจจะฟังดูเหลวไหล แต่โปรดอย่าหัวเราะ
เพราะแม้จะเป็นซูเปอร์แมน แต่ก็เลือดไหลได้เหมือนกัน
ฉันอาจจะพูดอะไรไม่ดีไปบ้าง แต่โปรดอย่าได้ถือสา
กระทั่งเป็นซูเปอร์แมนก็มีความฝันกับเขาได้เหมือนกัน
ไม่ง่ายเลยนะที่จะเป็นตัวฉันเอง

บินบินไปบนฟ้า หนีไปจากตัวเอง
ไม่เป็นไรใช่ไหม? คุณๆก็ยังคงหลับฝันดีได้
ฉันไม่ใช่คนบ้านะ

วันๆเอาแต่เหาะไปมา
ฉันไม่ได้ปัญญาอ่อนนะ
ผู้ชายน่ะไม่ได้เกิดมา
เพื่อบินเล่นบนก้อนเมฆหรอกนะ

ฉันก็แค่ผู้ชายธรรมดา ในผ้าคลุมสีแดงตลกๆ
ขุดหาคริปโตไนท์บนถนนเส้นเดิม
ก็แค่ผู้ชายธรรมดาในชุดสีแดงงี่เง่าๆ
มองหาบางสิ่งพิเศษให้กับตัวเอง

ไม่ง่ายเลยที่จะเป็นซูเปอร์แมน

The Key (เดอะ คีย์) หนังสือจากสำนักพิมพ์ ต้นไม้

เรียกได้ว่าเป็นหนังสือภาคต่อของหนังสือ เดอะซีเคร็ต ถ้าคุณเป็นหนอนหนังสือตัวจริง ผมว่าคุณคงจะรู้จักหนังสือเหล่านี้ดี ครั้งแรกที่ผมอ่านหนังสือ เดอะซีเคร็ตนั้น ผมยังไม่เข้าใจถึงวิธีการทำงานของ กฎของแรงดึงดูดที่ว่า ใครมีความคิดเช่นไรก็จะเป็นคนเช่นนั้น ไม่ว่าเราประสบความสำเร็จหรือกำลังล้มเหลวในชีวิต ทุกสิ่งเกิดขึ้นจากความคิดของเราเอง ผมคงไม่สามารถบรรณยาย ประโยชน์ของหนังสือเล่มนี้ออกมาได้หมดสิ้น แต่ด้วยความปราถนาดีจากผมจริงๆที่ต้องการแบ่งปันสิ่งดีๆให้กับผุ้อื่นบ้าง

ปฏิญญาณของผู้มองแง่ดี

สัญญากับตัวเองว่า

จะเข้มแข็งเสียจนไม่มีสิ่งใดสามารถรบกวนความสงบสุขทางใจของคุณได้
จะพูดถึง สุขภาพดี ความสุข และความรุ่งเรือง แก่ทุคคนที่คุณพบ
จะทำให้เพื่อนทั้งหมดของคุรรู้สึกว่ามีบางสิ่งดีๆในตัวพวกเขา
จะมองที่ด้านสว่างของทุกสิ่งและทำให้การมองแง่ดีของคุณกลายเป็นความจริง
จะคิดแต่เรื่องที่ดีที่สุด ทำงานให้แก่คนดี ให้แก่สิ่งดีที่สุด และคาดหวังแต่สิ่งที่ดีที่สุด
จะมีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับความสำเร็จของผู้อื่นมากเท่ากับของคุณเอง
จะลืมความผิดพลาดในอดีตและเพียรพยายามไปสู่การบรรลุความสำเร็จของอนาคตที่ยิ่งใหญ่ขึ้น
จะดำรงใบหน้าอันร่าเริงตลอดเวลาและทำให้สิ่งมีชีวิตทุกชีวิตที่คุณพบยิ้ม
จะให้เวลาแก่การปรับปรุงพัฒนาตัวเองมากเสียจนกระทั่งคุณไม่มีเวลาที่จะวิจารณ์คนอื่นๆ
จะเป็นคนที่ใหญ่กว่าความกังวล สง่างามกว่าความโกรธ แข็งแกร่งกว่าความกลัวและมีความสุขเกินกว่าที่จะอนุญาตให้มีความยุ่งยาก
จะคิดแก่ตัวเองและอ้างสิทธิ์ข้อเท็จจริงแก่โลก ไม่ใช่ด้วยคำพูดดังแต่ด้วยการกระทำที่ยิ่งใหญ่
จะใช้ชีวิตโดยศัทธาว่าโลกทั้งใบอยู่ข้างคุณตราบนานเท่าที่คุณยังเที่ยงตรง ต่อสิ่งที่ดีที่สุดที่อยู่ในตัวคุณ

หมายเหตุ จาก ปฏิญญาของผู้มองแง่ดี ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกปี 1912 หนังสือของ คริสเตียน ดี ลาร์สัน ชื่อ Your Forces and How to Use Them ฉบับย่อของมันใช้กันทุกวันนี้ โดย Optimist Interna tional ซึ่งเป็นกลุ่มคนทั่วโลกที่มุ่งไปที่การทำให้ความแตกต่าง ที่เป็นบวกเกิดขึ้นในโลก

**คัดมาจากหนังสือ เดอะคีย์ จากสำนักพิมพ์ ต้นไม้